La famille Paux Rosset a élevé la gamme de cette propriété languedocienne au rang de référence grâce à l’amélioration de la viticulture et de la vinification. Face à la Méditerranée et située sur le massif de la Clape, cette situation géographique exceptionnelle et privilégiée crée une alchimie unique entre les embruns et la tramontane et le vent marin qui enchante les raisins d’une lumière dorée.
Cuvée l’Ecume Rose
En Occitanie, face à la Méditerranée et dans le massif de la Clape, le Château La Negly bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Cette alchimie unique entre terre et mer crée une harmonie parfaite entre le soleil et les raisins. Caressé par le mistral et la tramontane, ballotté entre terre et mer, le vignoble s’imprègne des rayons dorés du soleil pour se transformer peu à peu en véritables trésors.
Jean Paux-Rosset et sa famille ont développé ce domaine dans le but de produire des vins du sud de la France de grande qualité, élégants, soyeux et pleins de fruits. Ce délicieux assemblage de carignan, grenache et mourvèdre de l’AOC La Cote en est un parfait exemple. Ce rosé offre une jolie robe de pétales de rose avec des notes exotiques. En bouche, le vin est rond avec une attaque fraîche. Il accompagne les entrées et les grillades estivales.
Cuvée La Cote 2021
Si vous aimez les Beaujolais légers et le Pinot Noir non cuvé, ce vin vif vous ravira. C’est un vin parfait pour boire, avec des arômes de baies rouges croquantes et une finale fraîche. C’est un assemblage de Carignan, Mourvèdre et Syrah de la prestigieuse appellation La Cote. C’est un vin fruité et complexe, avec des notes de cassis et de poivre noir au nez. En bouche, il est franc et gourmand avec une belle amplitude et des tanins souples.
Le coteau torréfié de La Cote abrite les expressions les plus complexes de la Syrah, un cépage qui suscite souvent puissance et finesse à parts égales. Cette bouteille ciselée du Château La Negly offre les deux. À déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave au fil du temps. Ce vin est un must pour les amateurs de cette appellation et des vins du Château La Negly en général. Il constitue également une excellente introduction aux vins de ce domaine.
Cuvée La Cote 2015
Un exemple sérieux et opulent du cru Cairanne. Le nez rappelle la griotte avec un soupçon de cannelle et de réglisse, tandis que la bouche est pleine et onctueuse avec des tanins finement fondus.
Alors que les prix continuent de grimper pour de nombreux vins d’autres régions à pedigree historique, le Beaujolais reste une option fascinante qui offre des vins délicieux et accessibles, qui peuvent être facilement appréciés par tous. La récente série de millésimes très bons à exceptionnels, combinée à un flux constant de nouveaux producteurs qui apportent leurs propres styles et personnalités à la région, signifie qu’il n’y a jamais eu de meilleur moment pour découvrir ce qui rend cette région viticole distincte et diversifiée si spéciale.
D’une texture riche et veloutée, cette cuvée est dominée par le cépage syrah et a été élevée en barriques pendant deux ans. Sa couleur rouge rubis intense est accentuée par des arômes de mûre et de cerise, tandis que ses tanins souples en font un vin exceptionnel qui accompagne parfaitement le civet de lièvre.
Cuvée La Cote 2016
La Cuvée La Cote 2016 est un vin exemplaire, à la fois puissant et élégant. Il présente une grande complexité aromatique au nez avec des senteurs de fruits rouges et de tabac frais, et offre une bouche soyeuse et structurée avec des notes de mûre confiturée, de coco et d’eau-de-vie. Les vins de qualité du Château la Négly ravissent les palais les plus exigeants avec leurs arômes subtils, leurs saveurs raffinées et leur caractère unique. »
Le vignoble champenois a d’abord dû sa réputation aux vins rouges de la région, notamment ceux de la petite ville d’Ay. Aujourd’hui, le Champagne Bollinger perpétue cette belle tradition avec ce vin rouge mono-parcellaire, un Pinot Noir Grand Cru issu du prestigieux vignoble de la Côte aux Enfants, situé à la périphérie d’Ay.
Vieilles Vignes Francaises est élaboré exclusivement à partir de vignes de pinot noir non greffées qui ont survécu à l’épidémie de phylloxéra du début du XXe siècle et qui sont toujours exploitées selon des méthodes traditionnelles. Cette cuvée légendaire témoigne du courage et de la persévérance des vignerons pionniers de la Champagne, et c’est un vin vraiment mémorable. Il s’agit d’un assemblage des meilleurs millésimes depuis 2009. La bouche est expressive, avec un profil complexe et raffiné.